Knip met een goede keukenschaar de kippetjes in aan de onderkant en vouw ze open (dit heet een butterfly, dus als een vlinder, ook ideaal op de barbecue, gaat namelijk 2 keer zo snel). Bedek een ruime braadslee met de kippen, knoflook, aardappels, wite wijn, olijfolie, zeezout en peper en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Laat afkoelen.
A la minute
Zet de braadslede met de kip 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, voeg doperwten en munt toe, meng goed, en laat nog een minuut of 10 doorgaren. Serveer direct.
