Ingrediënt van de maand: prei

Prei is een populaire groente met een markante smaak, maar wel subtieler dan die van ui en knoflook, zijn naaste verwanten. Kies kleine, jonge stevige preien met een smetteloos wit gedeelte en frisgroen blad. Prei wordt vaak gecombineerd met aardappelen of kaas voor warme, winterse gerechten.