Ingrediënt van de maand: paarse broccoli

Paarse broccoli is eigenlijk de oorspronkelijke versie van broccoli, zij het dat die minder vaak wordt gegeten dan de groene “boomvormige” Italiaanse broccolisoort. De smaak is verrassend delicaat. Deze broccoli smaakt heerlijk als u hem stoomt en met wat olijfolie besprenkelt. Strooi er eens wat verkruimelde geitenkaas over. Houd kooktijden aan als voor asperges..